おじさんの一人旅

2000年当時の中華街。通りは暗く観光客も少ない。通りで売っているコピー商品はCDが主だった。 屋台でビールを飲みながら食べた肉骨茶（バクテー）は最高だった。 マレーシアの屋台で人気なのがこの肉骨茶（バクテー）。豚肉を漢方薬のような味付けで煮込んだ料理で、食べるといかにも体に良さそうな味だ。 このバクテーのスープ、コショウが強く結構ピリピリくるが、ブタの旨味もたっぷり出ていて、コクも深みもあって、実にうまいスープだ。骨付きの肉もうまみがしっかり残っていて、歯ごたえもよく脂身もあっさりしていておいしい。一度は食べてみる価値有り。